弘前中央食品市場の中にある店 <中華そば山田> に行きました。


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屋内の店なのですが、屋外にいるような気分になります。


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幻のそばが気になるのですが、中華そばを注文しました。


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店主は若い女性なのですが、
この店の味は、お婆さまから受け継いだ味だそうです。


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スープは、昆布と煮干し?
まさに百年食堂!


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1280サイズはこちら


出来上がりは、スープたっぷり!
たっぷりスープは、大好きです。


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チャーシュー・・・


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メンマ・・・


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ナルト・・・


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細い縮れ麺・・・んん~


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スープは透き通って・・・んんん~~


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いただきま~す。

フハッ、フハッ・・・
シュルルルルル・・・・
美味い!
ん~ん~んんんん

「お客さんの味に合うかどうか・・・」と女主人。


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・・・バッチリ、合っています!
煮干し風味が香る上品なスープ・・・
のどごし爽やかな麺・・・


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ごちそうさまでした。


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じつは、このお店で津軽ラーメンの特徴を教えてもらいました。
勉強になりました。
ありがとうございました。

なお、店の看板の文字と絵は、有名なねぷた作家によるものだそうです。


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弘前を訪問するときは是非! オススメです。



住所  弘前市中土手町85-1 弘前中央食品市場内
電話  0172-34-7050
営業時間  9:00~18:30
定休日  木曜日



2011.10.02 Sun l ラーメン l コメント (0) トラックバック (0) l top

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