~ラーメン放浪記 2012年 トップ5~

2012年、<中華蕎麦 蘭鋳>で10杯のラーメンを食べました。
繰り返し食べた店としては、第1位です。

2011年に初めて食べて、2011年にも最多で繰り返し食べた店です。
ここのラーメンは、本当に美味しいです。

他の店に例えることが出来ないので、
私としては、これはラーメンではない!
この食べ物は、<ランチュー>である!! と思っています。

この美味さの衝撃は、山岸さんの大勝軒!
春木屋! 先代のえぞ菊! 以来です。

そんな10杯をご覧ください。


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メニューは基本的に中華そばのみです。


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1杯目 特製そば(全部のせ) ¥900


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若い店主二人が共同経営しています。
味の研究は独学だそうです。


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全部のせは、中華そばに肉、味玉、メンマ、海苔を追加したものです。


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2杯目 特製そば(全部のせ) ¥900


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肉は、煮豚ではなく、炙ったものです。
周りは、肉を焼いた香ばしい味わいがります。
中はしっとり、噛み心地が良く、肉の味がじわっと広がります。
これを食べると、チャーシューではなく、
肉を食べているという満足感が得られます。


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メンマはとても上品です。
やわらかく・・・やわらかく・・・他の素材を引き立てる味わいです。


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3杯目 特製そば(全部のせ) ¥900



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海苔は、小さいくても味がしっかりしてます。
どこから仕入れているのでしょうか?


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全部のせ、最高!


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4杯目 味玉そば ¥800

さて、全部入りを注文するか・・・


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ガーン・・・出鼻をくじかれた・・・メニューから消えている・・・


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肉はやっぱり美味しいな・・・


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麺は、かん水少なめの細麺ストレートです。
さっぱり、さくさくした食感、小麦の美味しさが楽しめます。


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スープは、透明、醤油、強い魚の香りです。
仕込み中に店の前を通ると、クサヤかと思うくらいの魚のニオイがします。
私は、ランチューを魚料理だと思っています。


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味玉は、黄身が光輝いています。
とろんとして最高です。
私は、他の店で味玉を注文することはほとんどありませんが、
ここの味玉は芸術品!
必ず注文します。


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ごちそうさまでした。


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ちなみに全部入りが消えた理由は、肉の仕入れ値が高くなってしまい、
採算が合わなくなってしまったからだそうです。



5杯目 味玉そば ¥800


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ああ~~~  ・・・ごちそうさまでした。


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6杯目 味玉そば ¥800


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店内のBGMは、ときどき不思議な曲が流れています。
ダブは、私も好みだ・・・
高円寺系インディーズ?
たまの曲が流れていたので、ひょっとしたら店名は? と質問したら、
実際、たまのメンバーとは交流があり、
たまの「らんちう」も意識してネーミングしたとのことでした。


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7杯目 味玉そば大盛り ¥900


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8杯目 味玉そば大盛り ¥900


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9杯目 味玉そば ¥800


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10杯目 味玉そば大盛り ¥900


この美味しさをもっと人に知らせる方法はないのか?

・・・そうだ、動画撮影をしよう!

ということで、10杯目は動画撮影しました。

どうぞご覧ください!


中華蕎麦 蘭鋳 味玉そば大盛り
http://www.youtube.com/watch?v=b6yGhJ9mF6w

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以上、私が2012年に食べた10杯でした。
本当はもっともっと繰り返し食べたかったです。

この味が永遠に続きますように!

2013年も食べるぞ!

繰り返しは、愛だ!


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<中華蕎麦 蘭鋳>については過去2回記事にしています。

ラーメン放浪記 
http://hennsyuutyou.blog24.fc2.com/blog-entry-526.html

2011年 ラーメン店 トップ5
http://hennsyuutyou.blog24.fc2.com/blog-entry-535.html


住所 東京都杉並区堀ノ内2-13-13
営業時間 月~金12:00~14:00 18:00~21:00、土12:00~15:00
定休日 日曜・祝日



2013.01.03 Thu l ラーメン l コメント (0) トラックバック (0) l top

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